Restaurantes sentem rapidamente qualquer queda no movimento. Uma semana com salão vazio, menor volume de delivery ou aumento no custo dos insumos já pode comprometer compras, folha de pagamento, impostos e fornecedores. O problema é que muitos negócios do setor operam com margens apertadas e alta dependência do giro diário. Quando a demanda cai, o […]